Marco Claroni, Osteria dell’Orologio a Fiumicino (Rm): “Shabu shabu mediterraneo di tonno in consommé di carne orientale”.
Una scelta decisamente orientale quella di Marco Claroni, tuttavia mitigata dai tanti ortaggi mediterranei contenuti nel piatto. Le carni di tonno, in parte adagiate crude ed in parte scottate “shabu shabu”, sono innaffiate da uno straordinario brodo preparato con carne di maiale e lische di tonno. Marco Claroni è romano e non lo nasconde, ma i suoi occhi, sono quelli di Marco Polo. Spero faccia anche lui cosi tanta strada.

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Osteria Dell'Orologio Piatto Fiesta di Vico

L'Orologio

Dal pesce bandiera al merluzzo, dalla leccia stella alla palamita Marco quotidianamente seleziona il suo pesce direttamente dai pescherecci di Fiumicino, scegliendo il pescato locale.

Contatti

Indirizzo:
Via Torre Clementina 114 – 00054 Fiumicino Roma

Telefono:
06.6505251, 347.5179051

E-mail:
gerardafine@gmail.com

Info

Siamo aperti a pranzo e cena dal martedì alla domenica.

Pranzo Dalle: 12:05 alle 15:00
Cena Dalle: 20:00 alle 23:00

Per info e prenotazioni chiamare:
Tel. 06.6505251 || Lunedì Chiuso

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